اولا حليب 3 كاسات يحمص على النار حتى يسمر مع التقليب المستمر حتى لا يحترق ثانيا نضع في وعاء زيت او زبده ربع كوب تكون الزبده سائله ثم نضع نصف كاسه سكر ثم 4 بيضات ورشة قرفه ناعمة وتخلط جيدا ثم نضع الحليب المحمص ونخلط جيدا ونضع ملعقتين اكل دقيق ابيض ثم نضع بنكج بودر اقل من نصف ملعة شاي وتخلط وثم ندهن الصينية بالزيت تكون الصينيه وسط ونضع الخليط عليه سيكون الخليط ثقيل نحركه نهز الصينيه من جميع الجهات حتى تتساوا ونضعها في الفرن من اسفل اولا على نار هادئه حتى لا تحترق حتى يرتفع الخليط ثم نطفي من اسفل ونشعل النار من فوق على نار هادئه حتى يصير لونها ذهبي فاتح ثم نستخرجها من الفرن ونقطعها وهي حاره لكن بحذر ثم نعمل التوفي نضع كاسه من السكر على النار حتى يذوب ويحمر ونضع عليه علبتين قشطه مع التقليب حتى يصبخ خليط توفي ثم نضعه فوق الهريسه بالتساوي ثم نضع فوق التوفي نسكب حليب جاموس بشكل خطوط دوائر الي تحبي ان يكون وبالقدر الي تحبيه وتضع في كل طبق قطعه مع شوكه وبالعافيه
حلى قهوه هريسه بالتوفي وحليب الجاموس
العرض العادي
