طبق رئيسى من المحاشى فى شهر رمضان

[nasameeen]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

صباح الخير والعسل لاسرة عرب توب واعضائها الحلوين

كل سنة وانتم طيبين جميعا بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك

اعاده الله عليكم جميعا بالخير والبركات .

النهارده انا جبتلكم طريقة طبق جميل من المحاشى ومفضل على السفرة فى شهر رمضان

ويعتبر من الاطباق الرئيسية فى مائدة رمضان خصوصا فى مصر

المهم الطبق هو ( محشى ورق العنب ) اتمنى انه يعجبكم

والان يلا بينا كلنا نشوف المقادير والطريقة خطوه بخطوه

بس انتبهوا لا تحرقوا المطبخ او تنسوا شئ من المقادير

بسم الله نبدا تابعوا معى

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


المكونات الأساسية :

ورق عنب، أرز، لحم مفروم
وقت التحضير 1 ساعة, 0 دقيقة
وقت الطهى 35 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


المقادير الحشو :

قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+بهارات مشكلة)
2 ملعقة صغيرة ملح
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري قصير الحبة مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق
1 برطمان ورق عنب محفوظ
4 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 1 كوب ماء مغلي


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


لماء الطبخ:

6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


لقاع القدر:


2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


الطريقة:


1- اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء

دافئ مملح 15-20دقيقة وصفيه

2- اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق

دعيه جانباً إلى أن يبرد اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل

والبهارات وملعقة صغيرة من الملح

3- احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر

متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.

4- امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب

5- دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة

إلى أن ينضج قدميه بجانب الزبادي.

دى كانت المقادير والطريقة تعالوا نرى شرح مفصل اكتر تابعوا معى


حشو ورق العنب:

تفرد كل ورقة من أوراق العنب على طبق مسطح بحيث يكون سطح

الورقة ذو العروق مواجه لأعلى. توضع 1-2 ملعقة صغيرة من الحشو في وسط

الورقة مكان قطع العود.

تطوى الجوانب لتحتوي الحشو وتلف الورقة بإحكام لتأخذ شكل إصبع صغير وتضغط

أثناء اللف للتخلص من الماء الزائد. تكرر الخطوات حتى ينتهي الورق.

ترص شرائح البطاطس و الجزر في قاع إناء متوسط ويمكن إضافة عيدان الورق.

يرص ورق العنب المحشى في شكل دائري في الإناء لتكوين طبقة واحدة بحيث تكون

الأصابع الكبيرة في الدوائر الخارجية والأصابع الأصغر في الدوائر الداخلية.

ترص طبقات ورق العنب فوق بعضها مع ترك فراغ.


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


طريقة لف ورق العنب بالصور


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق

ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم

ونضع الحشوة في النص


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

يلا تابعوا معى بالصور

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]



وترص في قدر وبجانب بعض علشان مش تتفكك

والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان مش تلزق

وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات

في محلها ومش تتفكك

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


وفى النهاية عند تقديم الطبق ترشى عليه جزر مبشور للتجميل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


وبالهنا والشفا صحة على قلوبكم واتمنى الوصفة تنال اعجابكم

وكل سنة وانتم طيبين .

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[ازميرالدا]

وانتي بالصحة والسلامة وبخير
ياحلى قمرر في الدنيا
ويعطيك الف عافيه على الطبخه
بس
أحنا من عاودنا اول يوم بكون منسف عاشنأحتفال بقدوم شهر الرحمة والخير والبركة
والاكلة الدوالي <<<ورق عنب
بتشهي كتتتتتتتتتتتتتتير يم يم يمي

وصحة وعافيةعلى البك عيني
ورمضان كريم

[nasameeen]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ازميرالدا

وانتي بالصحة والسلامة وبخير
ياحلى قمرر في الدنيا
ويعطيك الف عافيه على الطبخه
بس
أحنا من عاودنا اول يوم بكون منسف عاشنأحتفال بقدوم شهر الرحمة والخير والبركة
والاكلة الدوالي <<<ورق عنب
بتشهي كتتتتتتتتتتتتتتير يم يم يمي

وصحة وعافيةعلى البك عيني
ورمضان كريم

ميرسى ازميرلدا عسولتى على مرورك العطر والطيب

ومشاركتك الحلوة .

احنا عندنا فى مصر المحاشى من الاطباق الرئيسية على السفرة الرمضانية

بانواعه بجانب الاطباق الاخرى والسلطات ودى طريقة عمل ورق

العنب وان شااااء الله بجيب ليكم باقى الاصناف الحلوة المشهور عندنا

وانتم عندكم المنسف بيكون على السفرة الرمضانية طيب يلا تعالى

المطبخ واكتبى الطريقة خلينا نتعلم امور الطبيخ .

وشكرااااااااااااا ليك وكل سنة وانتى طيبة ورمضاااااااان مبارك

ان شااااااااااااااااء الله عليكى وعلى كل الامة الاسلامية

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[JULNAR]

اختي العزيزه ناسمين

برنامج رائع كروعتك

وشرح مفصل ماشاءالله عليك

يعطيك الف عافيه يالغلا

وجااري تحضير الطبق

سلمت اناملك

اااند

دمتي بود

[JULNAR]

اختي العزيزه ناسمين

طبق رائع كروعتك

وشرح مفصل ماشاءالله عليك

يعطيك الف عافيه يالغلا

وجااري تحضير الطبق

سلمت اناملك

اااند

دمتي بود